Hoe veelzijdig kan een plant zijn: in de tropen een populaire “spinazie” en “graan”soort! Het grote blad is heerlijk zacht na roerbakken of koken, de Surinamer noemt het “Klaroen”, maar de groente is ook bekend als Calalu, Bayam, Bitekuteku of Hing Choi. De hangende, groene bloemtrossen (80 cm hoog) zijn zeer decoratief in boeketten en na rijping komen de zeer fijne zaden beschikbaar, die gekookt worden tot een gezonde couscous! Omdat meestal een deel van de zaden heel wordt ingeslikt is er een gunstig effect op de darmfunctie.

ECO GETEELDE ZADEN! Deze mooie, purpergroene variëteit is zacht van textuur met een zoete smaak. Een goede selectie door jarenlange veredeling ontstaan uit oude rassen, bijna zonder stekels met een bloembasis (uitgegroeid) van ongeveer 10 cm in diameter.

De Barangeon Nierboon, is een mooie slanke kleine roze/rode boon met een elegante marmering. Deze oude herondekte boon komt uit de vallei van Barangeon, in het noorden van Cher (Frankrijk), en wordt zeer gewaardeerd om zijn smaak.

Culinair
De Barangeon Nierboon blijft stevig en knapperig na het koken en is een zeer smaakvolle boon. Het heeft ook bijzonder interessante voedingskwaliteiten, met een hoog gehalte aan antioxidanten en een hoog eiwitgehalte. Traditioneel gegeten in soep, soms met vlees, maar sinds de jaren 50 ook veel in vinaigrette als maaltijdsalade.

Geschiedenis
Barangeon Nierboon komt niet voor in de archieven van 20e-eeuwse zaadcatalogi; de teelt ervan was beperkt tot het gebied van zijn oorsprong, de Barangeon-vallei, en de zaden werden rechtstreeks tussen tuinders uitgewisseld. Dankzij verzamelde getuigenissen kon de geschiedenis na de herontdekking in 2008 worden gereconstrueerd.

Zijn aanwezigheid in de Barangeon-vallei blijkt dus uit de jaren 1900. De variëteit nam een hoge vlucht in 1940-1950; het werd voornamelijk geproduceerd voor gezinsconsumptie,. Als de oogst goed was, kon deze op de markt worden gebracht, hetzij op kleine lokale markten, of in Bourges of Vierzon. Deze boon was een delicatesse: hij werd eens per maand gegeten en bij feestelijke maaltijden. In Vignoux sur Barangeon bereidde de dorpsherberg het voor op maaltijden voor bruiloften en communies.

In 2008 ontdekte Fanny Moyse, toen twee jaar medewerker van URGC (L'Union pour les Ressources Génétiques du Centre-Val de Loire), het bestaan van dit ras ... bij haar grootvader! Er volgde een lang werk van het verzamelen van getuigenissen, zaden, en kweektesten. Het ras is in 2017 door de URGC in de catalogus opgenomen.

Plant
Het is een krachtige variëteit. De variëteit is een stamboon (laagblijvend), maar de planten hebben soms klimneigingen! De peulen zijn groengeel, roze gevlekt. De zaden zijn roze gemarmerd met rood wanneer ze worden geoogst; de kleur veranderd dan in de loop van de tijd naar rood, gemarmerd met donkerder rood.

De lage planten (stam- of stoelbonen) krijgen groen-gevlekte peulen, die na drogen een sieraad zijn voor de herfsttafel: felrozerood met crème spikkels. De droge bonen zelf zijn crème met rozerode spikkels, het zijn deze spikkels die net als kievitseieren hebben geleid tot de Nederlandse naam. Het gebruik en de bereiding is gelijk aan de bekende bruine bonen, de smaak is zachter en fijner. De bonen blijven heel na het koken. Zowel uiterlijk als smaak maken deze boon wereldwijd zeer populair, maar niet in het minst in Italië onder de naam Borlotto / Borlotti.

ECO GETEELDE ZADEN! Een goed producerend ras van het Express Type. Kenmerkend zijn: mooie compacte groei, vrij fijne bonen, 4-5 per peul en een ouderwetse tuinbonensmaak. Deze fijne “bruinkokers” kunnen ook goed worden ingevroren!

Een bruinkokend ras (ouderwetse tuinbonensmaak en geschikt voor invriezen) met lange peulen van 30 cm lang. Ze geven een flinke opbrengst van 5-7 bonen per peul. Wit-zwart bloeiend en vrij laat rijpend. Dit is nog een van de weinige rassen met een zwarte navel, vroeger "boerentenen" genoemd omdat de vorm van een teen (dat is immers wel herkenbaar bij tuinbonen) gecombineerd werd met vuile nagels van een boer (die zwarte navel van de boon). Vergeet dit verhaal tijdens de smakelijke maaltijd maar!

Een waterplant, die zich thuisvoelt aan de oever of in ondiep water, de thuisbasis is langs kreken van Noord-West Amerika. De bladstelen zijn smakelijk en kunnen geschild zowel rauw als (kort) gekookt worden gegeten. De smaak is fris zuur en iets zoet, naar het blad toe wat steviger van smaak. Gebruik jonge stengels! Vóór de bladgroei ontstaat de roze bloei op lange, kale stengels waarna de ronde en gegolfde, zeer decoratieve bladeren een imposante plant vormen: prachtig spiegelend langs de waterkant. In de herfst kleurt het blad roodbrons. De plant kruipt en breidt zich uit met bovengrondse wortelstokken, de zgn. rhizomen. Zowel zon als schaduw is oké, als het maar vochtig is. Bloeitijd april-juli, afhankelijk van de standplaats.

De bloemhoofden van deze decoratieve plant worden wekenlang getooid met azuurblauwe tot violetroze straalbloemen. De houdbaarheid op de vaas is spraakmakend! Hoogte 160 cm, bloeit het eerste jaar vanaf augustus, bij zachte winters blijft de plant over en bloeit dan al in juli. Na de bloei zien we de fantastische afrijping, die vogels en muisjes dankbaar leegeten. De gebleekte bladnerf wordt gegeten. De stekelloze eigenschap wordt hierbij zeer gewaardeerd!
In Nederland is de nerf meestal malser dan in Italië en de kooktijd dus aanmerkelijk minder. De bereiding is dan als volgt: de nerf scheiden van het bladmoes. Eventuele geribbelde zijkant en het buitenste velletje verwijderen. Vervolgens in stukjes snijden van ongeveer 1 cm. Zachtjes koken tot ze gaar zijn, dat kan al in 25 minuten. Heerlijk met een kaassausje!

Kleine, voor decoratie te gebruiken groene komkommerachtige vruchtjes. Kleurt als een toverbal bij rijping naar oranjegeel en pas op: in het laatste rijpheidsstadium barst de vrucht open en schiet zijn zaden meters ver. Als het vruchtje onrijp van het steeltje gebroken wordt, spuit het platenvocht meters uit het vruchtje! Grappig om iemand te laten schrikken...
Informatie van Wikipedia: De planten groeien in het wild in Zuid-Europa langs de mediterrane kust en in West en Centraal-Azië. De kruipende plant kan tot 60 cm hoog worden en groeit in wegbermen, akkerland en spoorwegbermen. Het dikke blad is grofgetand en aan de onderzijde wit behaard. De Springkomkommer is eenhuizig. De gele bloemen zijn klokvormig en eenslachtig. De Springkomkommer heeft een opmerkelijke manier van voortplanten (autochorie genoemd), hij maakt een stof aan die water aantrekt. Zo komt hij onder veel spanning te staan tot zo'n 6 bar. Zodra iets de vrucht aanraakt, breekt de vruchtsteel af en valt de vrucht van de plant, terwijl tegelijkertijd een opening op de afbreekplaats ontstaat en net als bij een champagnefles de inhoud wegspuit en met tachtig pitten ingebed in slijmerig, groen, vloeibaar vruchtvlees. De springkomkommer wordt in de Bijbel kolokwint genoemd. Hij komt onder andere voor in 2 Koningen 4:38-41, waar Elisa de giftige vruchten met meel eetbaar maakt. Elders wordt de plant ter versiering gebruikt. Hij geldt dan ook als een bijbelse plant en wordt daarom in Nederland wel aangeplant in kerktuinen. Let op: de vruchtjes zijn niet eetbaar!

Een populaire groente, bekend over de hele wereld! Gegeten worden stengel, blad en bloem(knop). Blad en stengel zijn pittig van smaak, de bloemstengel en -knop hebben een fijne zoete smaak. Deze selectie is heel sierlijk vanwege de paarse stengels, gecombineerd met het groene blad en de gele bloemetjes geeft is dat een kleurverrassing! Jong oogsten voor een heerlijke toevoeging aan salades. Dikkere stengels zijn ook na koken een soort aspergevervanger.

Populair in bv. Taiwan is deze extreem lange, slangachtige loefa. De vruchten kunnen in de tropen wel 1 m lang worden! Om rechte vruchten te krijgen: met een strengetje raphia een zakje zand aan de uiteinden binden. Jong oogsten voor consumptie, laten afrijpen voor decoratie. Kijk ook op www.luffa.info.

Vooral eetbaar zijn de groene, vrij korte, iets langwerpige vruchten. De sierlijke gele bloemen en het blad zijn overigens ook eetbaar. De plant is erg decoratief! Teel ze bij voorkeur in de kas, maar als ze in een grote pot staan mogen ze in de hoogzomer lekker naar buiten. Planten worden tot 1-1,5m hoog. Oogst de vruchten onrijp, het puntje moet met een knakje afbreken. Heel of gesneden kort koken. Op internet zijn talloze, exotische gerechten beschikbaar. Vergeten op tijd te oogsten? (Over)rijpe vruchten geven eetbare zaden.

ECO GETEELDE ZADEN!
Dit is een snelgroeiende pompoen, in Nederland gekweekt, die tussen de 20 en 30 cm in doorsnee wordt en 2-4 kg weegt. De huidkleur is oranjegeel met groene strepen, vlekken en stippen. (Als een landkaart verdeeld over de vrucht). Dit soort is middenlang houdbaar (3-4 maanden). Een bijzonderheid zijn de eetbare, zachte zaden (zgn. ‘blote’ zaden, waar het soort de naam (Lady) Godiva aan dankt), die bijvoorbeeld geroosterd of in brood meegebakken kunnen worden gegeten. Heel gezond! In Oostenrijk wordt deze soort gebruikt om een heerlijke olie uit te persen (Ölkürbis). Tenslotte is het vruchtvlees prima voor de soep, over veelzijdigheid gesproken…

Een echte wilde groeier, zoals je van een oorspronkelijk tomaatje verwachten kan. Ze dragen net zo rijk aan de zijscheuten, dan aan de hoofdstam hoewel snoeien wat meer overzicht geeft. De vruchtjes van 1 cm doorsnee zijn verrassend zoet, met een uitgesproken sterk aroma: alsof alle goede smaken van een grote tomaat in een klein besje geconcentreerd zitten. Een favoriet bij alle smaakzoekers!

Teel je vaak op dezelfde plaats je tomaten, bijvoorbeeld in een kas(je)? Dan kunnen zich ziekten in de bodem ontwikkelen, waar onderstammen tegen resistent zijn en waarbij dus enten is aan te bevelen:
voor het enten van tomaten gebruik je dit ras: 291110 Tomaat ‘Landon’. Als hulpmiddel bevelen we je deze entclips aan: 847520 Entclip 1,5 mm.

Deze prachtige, chocoladekleurige variëteit is een toevallige mutant uit de 'Cherokee Purple'. De smaak is dezelfde als van dit oude ras: zoet, rijk, iets gerookt een sensationele smaakervaring gecombineerd met een unieke kleur! Een goede zomer en een droge narijping helpen bij de smaakontwikkeling. Geef dit prachtige ras door aan het nageslacht...!

Teel je vaak op dezelfde plaats je tomaten, bijvoorbeeld in een kas(je)? Dan kunnen zich ziekten in de bodem ontwikkelen, waar onderstammen tegen resistent zijn en waarbij dus enten is aan te bevelen:
voor het enten van tomaten gebruik je dit ras: 291110 Tomaat ‘Landon’. Als hulpmiddel bevelen we je deze entclips aan: 847520 Entclip 1,5 mm.

ECOLOGISCH GETEELD! Dit is een vrij grote, witte knoflook. Zowel bol als teentjes (5-15 per bol) zijn wit. Het was een van de eerste moderne verbeteringen van het oude ras ‘Blanc de la Drôme’ en geldt nu als ijkpunt (referentie) voor latere selecties. Groeit zeer gezond met een goede opbrengst. Door de milde, zoete smaak heeft dit ras een brede toepassing, zowel voor bakken en koken, maar ook rauw gebruik in salades.

ECOLOGISCH GETEELD! Messidor is een vrij grote, witte knoflook. Zowel bol als teentjes (5-15 per bol) zijn wit. Dit is een moderne verbetering van het oude ras ‘Blanc de la Drôme’. Groeit zeer gezond met een goede opbrengst. Door de milde smaak (minder zoet dan Messidrome) heeft dit ras een brede toepassing, zowel voor bakken en koken, maar ook rauw gebruik in salades.

Een grote variëteit, die al vrij vroeg na de oogst goed op smaak is. De tenen groeien over elkaar heen (als een artisjok) en zijn decoratief roze gestreept. Milde smaak, dus ook ideaal voor rauwe consumptie.

ECOLOGISCH GETEELD!
Thermidrome is een vrij grote, witte knoflook. Dit is een moderne verbetering van het oude ras ‘Blanc de la Drôme’. Groeit zeer gezond met een goede opbrengst. Door de milde smaak heeft dit ras een brede toepassing, zowel voor bakken en koken, maar ook rauw gebruik in salades.

Dit ras geeft in vruchtbare grond vrij grote tenen met een sterke smaak en zeer goede bewaareigenschappen. Cherokee groeit zeer goed in Noord-Europa.

De tamelijk grote bollen zijn gesierd met prachtige, purperen strepen. Oorspronkelijk is dit ras afkomstig uit Shvelisi, Georgië. De bol bevat tussen de 8 en 10 gemakkelijk te pellen tenen. Opvallend is de volle smaak met een milde, langdurende nasmaak. Afhankelijk van de weersomstandigheden gedurende de groei kan hij heter of minder heet zijn. Het behoud van smaak na het koken of bakken zijn zeer goed! De stengels groeien sierlijk met een enkele krul.

Deze knoflook is ontwikkeld door knoflookexpert Kees Huijbregts (Eemlook). Wij hebben jaren met hem samengewerkt... Hij heeft geëxperimenteerd met het kruisen van knoflookrassen. Toen Lambert Sijens (van de Tuinen van Weldadigheid) in 2018 de knoflookcollectie van Kees overnam zaten daar 5 kruisingen bij. Van die experimenten is de beste overgebleven. Het is een middelgrote beige-witte hardneck knoflook met bruine tenen. Als eerbetoon heeft Lambert deze de naam ‘Kees’ gegeven. Inmiddels zijn beide mannen op eigen kracht met hun mooie kweekwerk bezig, we zijn met veel genoegen samen opgetrokken. Ons viel al op, dat de knoflook een behoorlijk grote oogst gaf, zelfs in het moeilijke teeltjaar 2024!

Deze knoflookbol is wit of gestreept, de 7-8 teentjes zijn altijd prachtig paars gestreept. Samarkand wordt ten onrechte ‘Persian Star’ genoemd, want het ras komt Uzbekistan. De vinder, John F Swenson stuurde me een vriendelijke mail hierover, de tekst volgt hieronder. De knoflook heeft trouwens een duidelijke, maar nauwelijks overheersende smaak. Dit maakt hem geschikt voor alle doeleinden.
“It has been a great pleasure to find your company as the source for seeds of this rare plant. I have looked at your offerings of garlic. May I inform you that many of the varieties you offer came from my collection? More than 400 named varieties of garlic have passed through my hands, and many of them are in commerce. The variety which is unfortunately named Persian Star is a garlic I bought in the bazar in Samarkand, Uzbekistan in July, 1989, and I called it Samarkand. Some geographically-challenged grower renamed it Persian Star, ignorant of the fact that Uzbekistan is many kilometers east of Iran. I have been in the Kopet Dagh mountains which form the boundary between Iran and Turkmenistan, and throughout Central Asia as a member of the Allium Collecting Expedition of the United States, Soviet Union and Poland.”

Slovenian is een spiraalknoflook (zg. “Hardneck”) die in de jaren '80 is gevonden in Slovenië. Het is een tamelijk productief ras (bij een zonnige zomer) dat per bol ongeveer 7 grote en gemakkelijk te pellen tenen vormt. Slovenian heeft een rijke smaak, een beetje rokerig, aards, tintje muskaat en met een niet te grote hitte.

LEVERBAAR VANAF EIND SEPTEMBER.
ECO GETEELD. Het in Frankrijk veel geteelde Jersey-type met uitgesproken slanke, langwerpige vorm. De schil is lichtkoperkleurig en de binnenzijde roze gevlamd. De smaak past in de kritische Franse keuken…! De bewaarbaarheid is zeer goed (8-12 maanden), we leveren gecertificeerd, virus- en aaltjesvrij plantgoed. De benaming Jersey slaat op de vermeende herkomst van de halflange roodbruine sjalot. Dit klopt echter niet daar de officiële voorouders van de sjalot uit het middenoosten komen, er is vervolgens verder gekweekt met dit materiaal in onder andere Normandië en daar is de halflange vorm geselecteerd.

ECO GETEELDE ZADEN! Al eeuwen staat dit heerlijk naar citroen geurende en smakende kruid bekend om zijn verjongende en rustgevende werking! Thee van citroenmelisse met een beetje honing is een veel beproefd slaapmutsje… Maar gebruik ook eens een blaadje bij een frisdrankje of in de salade. Verder worden de blaadjes gebruikt bij paling, vis en vleesgerechten (niet meebakken of -koken) en bij de likeur- of wijnbereiding.

ECO GETEELDE ZADEN! Populaire smaakmaker voor sauzen, stoofpotten en soepen, maar ook (met mate) rauw in salades. De smaak van selderie, aangevuld met unieke aroma’s typeren dit prachtige kruid, dat zijn smaak ook na koken behoudt. Genoemd naar Unilevers Maggiflesje, die overigens dit kruid niet eens als ingrediënt ervoor gebruikt! De planten houden van groeien in de vollegrond of grote potten, vruchtbare grond en veel zon en water. In die omstandigheden groeit de meerjarige plant uit tot 2 m hoogte. Gebruik naast het blad ook gerust de stengels, wortels en zaden: alles van deze plant geeft smaak!

ECO GETEELDE ZADEN! Salie is inmiddels een zeer bekende verschijning in de keuken. Deze extra sierlijke soort heeft paarsgrijs blad met mooie blauwe lipbloemen, die zeer geliefd zijn door bijen. De planten geuren heerlijk , heerlijk geurende planten zijn meerjarig en winterhard. Jong blad en de bloemen kan je rauw eten: heerlijk in salades. Salie is ruim toepasbaar in sauzen, bij vlees en vis, in saliekoekjes en saliemeel. Er kan een medicinale thee van worden getrokken tegen bijv. ontstoken tandvlees (spoelen en uitspugen), veel andere medicinale toepassingen op o.a. de pfaf-website. Over het gebit gesproken: met het oudere blad kan je heel goed je tanden poetsen!

ECO GETEELDE AARDAPPELS!
Dit vrij vastkokende ras oogst je al heel vroeg en geeft een grote oogst aan ovale, gladde, goudgele knollen. Door de vroege oogst en tamelijk goede resistentie tegen Phytophthora is het een ideaal ras voor de biologische teelt. De smaak wordt zeer hoog gewaardeerd!

ECO GETEELDE AARDAPPELS.
(2011) Een ideale bewaaraardappel en toch vroeg oogstbaar, verder: smaakvol en vastkokend. De ovalen, vrij gladde knollen lenen zich ook voor bakken en frituren. Vanwege de hoge resistentie tegen de aardappelziekte (Phytophthora infestans) is dit ras zeer geschikt voor de biologische teelt.

ECO GETEELDE AARDAPPELS.
Ouders: Laura x coderas
Dit middellate ras geeft een hoge opbrengst van ovaalronde knollen met rozerode schil en crèmegeel knolvlees. Belangrijk is de hoger resistentie tegen Phytophthora. Door de lichtbloemige (vrij vaste) structuur is Alouette geschikt voor koken en bakken. De frisse en licht smaak is opvallend! Teelt op zandgrond is ook succesvol. Maat: A 28/35.
BIOLOGISCH GEKWEEKT POOTGOED.

(1993) (Maritta x [Record x 1673-1]) Zowel in de VS als in Europa is dit Duitse ras doorgebroken! De zeer goede resistentie tegen de aardappelziekte (Phytophtora) helpt daarbij uiteraard. Dit ras geeft een grote oogst van ronde tot ovalen knollen, gele schil en crèmegeel knolvlees. De smaak is prettig aromatisch met een zacht mondgevoel. Ondanks de vroege oogst is deze vrij lang te bewaren.

ECO GETEELDE AARDAPPELS. (1974) Ouders: Clivia x Hansa; kweker Fa Böhm, Europlant. “Konigin der deutschen Kartoffel”! De ovalen knollen hebben een gele schil en diepgeel knolvlees. De textuur en smaak zijn kort na de oogst naast de vaste structuur: wasachtig en zeer aromatisch. Na langere bewaring worden de knollen bloemiger, dus eigenlijk voor elk wat wils! Zowel koken als bakken leidt tot smakelijk resultaat. De kweker van deze heerlijke aardappel wilde zijn nieuwste introducties niet te veel concurrentie aandoen en trok ‘Linda’ terug uit het sortiment. Dit veroorzaakte een groot landelijk protest in Duitsland (onder aanvoering van Karsten Ellenberg), men beschouwde deze populaire aardappel als gemeenschappelijk bezit: “Rettet die Linda” was de slogan. Na een hoop geharrewar is deze pieper dus gered van de ondergang!

ECO GETEELDE AARDAPPELS. (2010) Dit Britse aardappelras valt uiterlijk al op door de prachtig rood-geel gevlekte schil, een beauty om ongeschild te koken dus. De gladde huid zonder ogen maakt dat extra mogelijk... De iets kruimige, ovaalronde knollen zijn smakkelijk en laten zich goed koken, bakken en pureren.

(1975) Een Nederlands ras dat voortkomt uit de rassen Climax, Craigs Bounty en Profijt. Het ras wordt nu nog in Engelstalige landen graag geteeld vanwege de middenvroege, grote oogst en de ruime toepasbaarheid: koken (licht kruimig tot vrij vast), bakken en frituren. De knollen zijn lichtgeel van schil en tamelijk lang-ovaal van vorm.
Het Engelstalige commentaar van een kenner: An excellent choice of potato not only because it is extremely versatile but primarily because of taste. Wilja tastes of real potato and takes of some of the characteristics of the soil in which it is grown. As you might guess, the supermarkets didn’t like the idea of a potato tasting like a potato so they dumped Wilja several years ago in favour of the blander Estima.
For amateur gardeners interested in a second early that is full of flavour and suffers from no major drawbacks then we recommend Wilja very highly…
The yield from Wilja is good, not astonishing but very acceptable. What is unusual about this variety is that the majority of potatoes produced reach full size with only very small differences between them. The flesh is of a medium dry texture making this an excellent all round potato for roast, boiling, jackets and chips. One of Wilja’s enduring advantages over some potatoes is that it holds its shape well even when boiled for a couple of minutes longer than necessary.

ECO GETEELDE AARDAPPELS. (1870) Lang is dit oude rasje “kwijt” geweest, gelukkig is iedereen aan het speuren naar oude streekrassen en kwam deze Zeeuwse, lekkere en iets kruimige aardappel weer uit het kleine circuit. Het is een zeldzame mutant uit de ‘Zeeuwse Blauwe’ (ook bekend als ‘Gelderse Blauwe’ of ‘Turken’), die waarschijnlijk al uitgestorven is en de naam dankt deze “bonte” aan de 2-kleurige schil, die rood met beige vlekken is. Het knolvlees is ongekookt tamelijk geel, na het koken wat witter. ‘Koopmans Blauwe’ is overigens ook een nakomeling van de ‘Zeeuwse Blauwe’, de verwantschap is te merken aan het zalvende mondgevoel: geen vaste aardappel, maar een structuur er tussenin. Ik vind hem heerlijk.

ECO GETEELDE AARDAPPELS.
(1973) Ouders: Ulster Glade x coderas
Deze Ierse, bijna ronde aardappels hebben een gele schil en een roze-rood uiteinde. De resistentie tegen veel ziekten, w.o. Phytophthora en Aardappelmoeheid (Ro1) is opvallend. De kookkwaliteit goed, iets afkokend (bloemig), de bakkwaliteit is zeer goed. De oogst is zeker en opvallend groot.

ECO GETEELDE AARDAPPELS
Ouders: Satina x Coderas. Een fijne aardappel voor de teelt op klei- en op zandgronden, redelijk droogtebestendig. De rondovalen knollen zijn vrij glad (zonder diepe ogen) en geven en zeer grote oogst van een heerlijke, ouderwetse, iets kruimige aardappel na het koken. Dat maakt dit ras ook zeer geschikt voor het maken van friet of een mooie purée. Opvallend zijn de grote oogst en de zeer hoge resistentie tegen de aardappelziekte (Phytophthora). De oogst is middenlaat en de bewaarbaarheid zeer goed.

ECO GETEELDE AARDAPPELS. (1936) Kruising tussen Edeltraut x onbekend ras. Kweker Kartoffelzucht Böhm.
Dit oude ras is matig bestand tegen Phytophthora (vroeg oogsten dus) en opvallend ziekteresistent tegen virusziekten.
De oogst van dit blokkig ronde ras is vrij laat, ze zijn zeer goed te bewaren. De beige schil herbergt lichtcrème knolvlees. De belangrijkste reden voor het instandhouden van dit oude, vastkokende ras is zijn zeer goede smaak! Iets zoet en een heerlijke snack zowel warm als afgekoeld!

(2001) Eerst een paar kreten om je nieuwsgierig te maken: ongeëvenaard van smaak, stevig van structuur, prachtig oranjegeel knolvlees en al na 10 minuten gaar! In Bolivia staat deze aardappel bekend als “papas amarillas” = gele aardappel en zijn (ook daar) zeer geliefd om de smaak. Eigenlijk is de naam ‘Mayan’ niet terecht: ‘Inca Gold’ was beter geweest, de knollen groeien van oorsprong namelijk niet in het Mayan-gebied... Deze zeldzame aardappel is naast stevig ook zeer wasachtig en notig van smaak, gecombineerd met een droge textuur. De knollen lenen zich voor koken, bakken, (dunne) chips en frituren. Het is geen bewaaraardappel, dus meteen beginnen met smullen!
De meeste van onze aardappels stammen af van Peruaanse en Zuid-Chileense soorten (Solanum tuberosum). In de hogere delen van de Andes, in Bolivia, groeit de Solanum phureja in een verscheidenheid van cultuurrassen, die al eeuwen daar geteeld worden. Het is de Scottish Crop Research Institute gelukt om voor ons klimaat geschikte rassen te ontwikkelen. Vanwege de unieke smaak en kleur zeer geliefd bij de nieuwsgierige en zich vernieuwende kok! Kook ze voorzichtig op laag vuur ongeveer 8 minuten, daarna afgieten en in een afgesloten pan laten nagaren.
Het uiterlijk van de planten: ze groeien vrij breeduit, geef ze dus de ruimte, bloeien sierlijk paars en dragen typerend smal, gerimpeld blad.

ECO GETEELDE AARDAPPELS. Een traditionele, langwerpige en vastkokende aardappel uit Zwitserland. Deze is zeer vroeg oogstbaar en erg smakelijk! Ik vermoed verwantschap met Ratte.

ECO GETEELDE AARDAPPELS. (2003) Kruising tussen ‘Rozen’ en ‘Monalisa’. Dit typisch Franse ras geeft zeer smakelijke, lang-ovalen knollen van vaste structuur. De culinaire wereld is erg happig op dit ras! Gekookt is deze lekkernij zowel warm als afgekoeld erg geliefd: Omdat het ras vroeg oogstbaar is heeft deze een korte kiemrust, dus bewaar ze niet te lang. De opbrengst is vrij hoog!

ECO GETEELDE AARDAPPELS. Oud, Duits landras, dat duidelijk (aan het uiterlijk te zien) staat in de traditie van de langwerpige saladeaardappel, zoals La Ratte en Kerkauer Kipfler. De textuur is tamelijk stevig en de smaak is een tintje wild, wat zijn oorsprong met Peruaanse types verraadt.

ECO GETEELDE AARDAPPELS. (2009) Dit is een nieuwe kruising tussen de vastkokende smaaktoppers Pink Fir Apple en Charlotte. Het is goed geslaagde poging om de zeer wasachtige PF Apple wat gladder te krijgen. Het resultaat mag er zijn: wel langwerpig, zoals zoveel saladeaardappels, iets minder wasachtig als de PF Apple, maar met de gladde buitenkant van de Charlotte. De kleur is ook grappig gemengd: gele schil met roze gloed rond de ogen. Voor een vastkokend ras vrij vroeg oogstbaar.

ECO GETEELDE AARDAPPELS. (1941) Tsjechië. Middenvroeg rijpende saladeaardappel met de bekende langwerpige, slanke vorm en vrij gladde schil. Tamelijk bestand tegen de aardappelziekte. De smaak van dit vastkokende ras is erg goed, zoals het hoort bij dit type. Zeer hoge opbrengst! Tip voor het overschot van kleine knolletjes: goed schoonmaken, kort koken en diepvriezen! Waarschijnlijk door gebrek aan ondernemerslust (tijdens de Russische overheersing) werd dit ras jarenlang alleen zeer lokaal gekweekt, in 1995 echter heeft het Instituut voor Aardappelonderzoek in Havlíckuv Brod weer nieuw leven ingeblazen!

ECO GETEELDE AARDAPPELS.
(1986) Ouders: Nena x Dunja
Deze vastkokende Hollandse aardappel valt op door de goede smaak, de zeer grote oogst en de hoge resistentie tegen Phytophthora. De ovaalronde knollen hebben lichtgeel knolvlees, je kan dit ras goed vergelijken met Nicola (402400)

ECO GETEELDE AARDAPPELS. Dit ras kenmerkt zich door een wasachtig, als crème voelend mondgevoel, kortom: vrij vast in de kook, iets bloemig maar met zeer fijne korrel. ‘Sarpo Kifli’ is vroeg oogstbaar, goed Phytophthora bestendig, geeft een grote oogst en is lang bewaarbaar, de smaak blijft maandenlang zeer goed!

ECO GETEELDE AARDAPPELS. Een prachtig oud ras uit het begin van de 20e eeuw met diepblauwe schil en paars geaderd knolvlees. De knollen zijn langwerpig met diepe ogen, kenmerkend voor een historisch ras. De smaak is uitstekend en toegankelijk, waardoor de aardappel zowel kan worden gebakken, gekookt of gepureerd. De planten hebben een zekere weerstand tegen aardappelziekte. Teel ze op een verhoogd plantenbed, ze kunnen goed tegen droogte, maar te natte voeten worden niet verdagen. De groei is een genot: blauwe bloesems en blauw-groen geaderde stengels aan vrij groot groeiende planten.

ECO GETEELDE AARDAPPELS. Een oud ras dat misschien in Engeland op naam is gebracht. De langwerpige vorm, zwartpaarse schil en paars-wit gewolkte knolvlees hebben alle eigenschappen van een oorspronkelijke oerpieper! De oogst is middentijds tot laat en de aromatische, nootachtige smaak krijgt hoge waardering.

ECO GETEELDE AARDAPPELS. De meeste vruchtbare “zwarte” aardappel! Hoewel de naam suggereert dat het ras uit Congo komt, vermoeden we dat de donkere huidskleur van de Congolezen de naam heeft geïnspireerd. Dit "zwarte" ras (donkerpaarse schil) geeft een opvallend grote oogst van ovaalronde knollen, die van binnen blauw-wit gemarmerd zijn. Opvallend is de prachtige violette bloei!

ECO GETEELDE AARDAPPELS. We nemen aan, dat dit ras werkelijk Zweedse wortels heeft. Koudebestendig zijn ze zeker! De grote opbrengst van de ovaalronde knollen en prachtige violette bloei zijn opvallend. Het knolvlees is wit met soms een lichte marmering en de lichtbloemige smaak wordt veel geroemd!

ECO GETEELDE AARDAPPELS. (Redskin x Nordak) Prachtige aardappels: purperkleurige schil met roze vlekken en strepen! Het helderwitte (!) knolvlees is na koken romig, vrij vast en ruim inzetbaar: ideaal voor koken en bakken. De oogst kan flink zijn met af en toe kanjers van knollen! Dit ras is in de VS razend populair bij de smaakliefhebber. De planten groeien tamelijk compact en vertonen goede resistenties.

ECO GETEELDE AARDAPPELS. "Zwarte muisjes" noemen we dit Hongaarse ras, ze zijn donkerviolet van schil en wit van knolvlees en (voor een zwartschillige) tamelijk vast van structuur. De mooie ovalen muisvorm met weinig diepe ogen maken het ras aantrekkelijk om ongeschild te koken. Ze geven een grote oogst na de sierlijke lilawitte bloei.

ECO GETEELDE AARDAPPELS.
(1900) Afkomstig van de Shetland eilanden, wordt ook wel ‘Shetland Bleu’ of ‘Black Kidney’ genoemd. De aardappel is boon- of niervormig, heeft een donkerpaarse schil en lichtgeel knolvlees met een duidelijke paarse ring. Tijdens het koken verdwijnt deze ring en wordt het vruchtvlees lichtpaars van kleur. De oogst is middenvroeg tot laat; net zoals de meeste blauwe aardappeltjes is dit “oudje” een must voor de liefhebber van bloemige aardappels.

ECO GETEELDE AARDAPPELS.
(± 2020) Ouders: coderas x Vitabella. Kweker: Plantera.
Prachtige, bijna zwarte knollen met dieppaars knolvlees. Een mooie doorbraak in de aardappelveredeling, we nemen even de unieke eigenschappen door:

• Zeer resistent tegen de Aardappelziekte (Phytophthora) en veel andere ziekten
  
• Vroeg oogstbaar en vast in de kook (beide geen gebruikelijke eigenschappen bij “zwarte” aardappels)
  
• Goed bewaarbaar (uniek voor een vroege aardappel)
  
• Groeien graag op vruchtbare grond, kan ook op zandgrond, mits voldoende bemest
  
• Goede opbrengst
  
• Goed te frituren
  
• Vrij gladde schil, ovaalronde knollen
  
• Wordt in smaaktesten zeer goed beoordeeld
  

Kortom, een fijne aanvulling aan ons sortiment!

Hoe veelzijdig kan een plant zijn: in de tropen een populaire “spinazie” en “graan”soort! Het grote blad is heerlijk zacht na roerbakken of koken, de Surinamer noemt het “Klaroen”, maar de groente is ook bekend als Calalu, Bayam, Bitekuteku of Hing Choi. De hangende, groene bloemtrossen (80 cm hoog) zijn zeer decoratief in boeketten en na rijping komen de zeer fijne zaden beschikbaar, die gekookt worden tot een gezonde couscous! Omdat meestal een deel van de zaden heel wordt ingeslikt is er een gunstig effect op de darmfunctie.

U waant zich in een oude Franse kloostertuin met deze decoratief bloeiende distelplant (overigens met weinig of geen stekels). De bloemhoofden worden wekenlang getooid met azuurblauwe tot violetroze straalbloemen. De houdbaarheid op de vaas is spraakmakend! Hoogte 160 cm, bloeit het eerste jaar vanaf augustus, bij zachte winters blijft de plant over en bloeit dan al in juli. Na de bloei zien we de fantstische afrijping, die vogels en muisjes dankbaar leegeten.

Een onbekende, maar o zo leuke papaver! De plant wordt 70cm hoog en laat eerst het diep ingesneden, grijsgroene blad zien. De bloem is zo rood als een wilde klaproos, maar groter en prachtig rond van vorm. De naam dankt deze papaver aan de binnenste bloemblaadjes, die als een koker rechtop staan (tulpmodel). Een van de rijkstbloeiende soorten (50 bloemen per plant!) die gemakkelijk kiemt. De decoratieve papavervruchten zijn de toegift.

Een waterplant, die zich thuisvoelt aan de oever of in ondiep water, de thuisbasis is langs kreken van Noord-West Amerika. De bladstelen zijn smakelijk en kunnen geschild zowel rauw als (kort) gekookt worden gegeten. De smaak is fris zuur en iets zoet, naar het blad toe wat steviger van smaak. Gebruik jonge stengels! Vóór de bladgroei ontstaat de roze bloei op lange, kale stengels waarna de ronde en gegolfde, zeer decoratieve bladeren een imposante plant vormen: prachtig spiegelend langs de waterkant. In de herfst kleurt het blad roodbrons. De plant kruipt en breidt zich uit met bovengrondse wortelstokken, de zgn. rhizomen. Zowel zon als schaduw is oké, als het maar vochtig is. Bloeitijd april-juli, afhankelijk van de standplaats.

Een tropische plant, die bij ons het beste als kuipplant gedijt. Het geurige, veervormige, donkergroene blad wordt bekroont met korte trossen warmgele bloemen. Tijdens de warme maanden is de bloei overvloedig, een leuke plant om op stam te kweken.

Deze Zuid-Afrikaanse heide heeft intrigerende, lichtgeelgroene tot witte, buisvormige bloemen in opvallende hoofdjes en is een dankbare en decoratieve kuipplant.
In de natuur is het een rechtopstaande, houtachtige, dicht vertakte, sterk groeiende struik van 1-2 m hoog. De takken zijn bedekt met naar boven gerichte, naaldachtige bladeren. Deze spectaculaire plant is moeilijk te missen tijdens de bloei, die het hele jaar door plaatsvindt (januari tot december) met een piek in de herfst tot de lente (april tot september), hoewel de bloeitijd van plaats tot plaats kan variëren.
Wat deze soort anders maakt dan andere erica’s, en zo gemakkelijk te herkennen, zijn de knobbelige uitsteeksels op de stengels onder de huidige bloemhoofdjes. Dit zijn geen schimmel- of virusinfecties, maar de zaadcapsules, die vele jaren aan de plant blijven zitten en bekend staan als vruchtkoppen. De vruchthoofdjes zijn meestal geelgroen en bruin, maar in één vorm zijn ze opvallend donkerrood. Geen enkele andere Erica deelt deze eigenschap, deze is uniek voor E. sessiliflora. Je noemt deze eigenschap “serotineus”, dat wil zeggen dat het zijn zaad meerdere jaren aan de struik vasthoudt. De vruchtlichamen kunnen maximaal zeven jaar aan een tak blijven zitten of totdat de struik wordt verbrand, waarna het zaad vrijkomt. De gerookte zaden vallen op de grond en ontkiemen in de herfst.
In de natuur groeien de planten het best op vlak terrein en lagere berghellingen, op vochtige plaatsen, vooral in kwelgebieden, of naast beken, of waar veel water wegstroomt. Dit geeft aan dat deze soort het het beste doet in de teelt in gebieden met veel neerslag of waar hij het hele jaar door water krijgt.
In Noord-Europa is de plant niet winterhard, maar met goede bescherming kan je het wel wagen of de plant oppotten en vorstvrij in een schuur of kas overwinteren. Het is een erg decoratieve plant, die ook nog eens als snijbloem hoge ogen gooit!
Zet de planten in de volle zon, waar er vrije luchtcirculatie is. Het bodemtype moet goed doorlatend, zanderig en iets zuur zijn. Pas op voor kunstmest, geef voeding met goed verteerde compost of organische meststoffen met langzame afgifte of een lage dosis. Om de zuurgraad van de grond te verhogen, kunnen afgebroken dennennaalden of pijnboomschors door de grond worden gemengd. Snoei planten regelmatig, dit stimuleert de vertakking en verwijdert ziek materiaal.

Dit is de oudst bekende voorloper van de hedendaagse rogge. Deze graansoort, die verwant is aan tarwe en gerst, is ongeveer 7000 jaar oud. Oerrogge is op een gegeven moment ontstaan in het Midden-Oosten, van waaruit het zich heeft verbreid naar het Noord-Westen en zeer populair werd wegens haar weerbestendigheid en duurzaamheid. Oerrogge geeft brood en broodjes een donkerder kleur en een enigszins zoete smaak.
Vroeger werd deze rogge ingezaaid op open plaatsen in het bos, vandaar de naam Oerbos Rogge. In andere regio’s wordt het ook aangeduid als St John’s Rogge, omdat deze werd ingezaaid op St. John’s dag (24 juni), in ons huidige zachte klimaat tamelijk laat...
Door de kleinere graankorrels, in vergelijking met traditionele rogge, en een relatief laag rendement (minder dan 50% van het hedendaagse rogge), nam de populariteit van oerrogge snel af. Ondanks de voor de hand liggende voordelen zoals de heerlijke smaak en de vorstbestendigheid, is oerrogge bijna volledig verdwenen.
Oerrogge is onlangs gelukkig met succes herontdekt. Hoewel het merendeel van alle soorten brood en broodjes wordt gemaakt van tarwe (zachte tarwe, spelt, emmer of eenkoren), is rogge na tarwe het meest gebruikte broodgraan. Oerrogge bereikt een hoogte van wel 2 meter en de aren worden normaal gesproken pas na de eerste blootstelling aan vorst gevormd. Een van de grootste voordelen van oerrogge is haar krachtige en verfijnde wortelstructuur, die doordringt in de gehele bodem. De diepgewortelde plant laat daarmee een perfecte bodem achter, bijzonder geschikt voor de latere bebouwing van groenten of zelfs van andere graansoorten.
Oerrogge ontwikkelt een opmerkelijk aroma tijdens het bakproces en de zeer kleine graankorrels geven het product een enigszins zoete smaak. De rogge wordt hoofdzakelijk verwerkt in volkorenmeel en grutten in brood en banketbakkers-waren.
Het proteïnegehalte is hoger dan 10%, (dit is zeer hoog) en is eveneens zeer rijk aan sporenlementen zoals kalium, magnesium, ijzer en zink, en bevat veel vitamine B. Met oerrogge bereide voedingsmiddelen zijn een heerlijk en voedzaam alternatief voor personen met tarwe-intolerantie. (tekst - bewerkt en gecorrigeerd - uit www.waldkorn.com)

Een zgn. Decoratiefbloemig Type, d.w.z. met brede lintbloemen. Wit met lila streepjes. Hoogte 110 cm.

BIOLOGISCH GETEELD! Een zgn. Decoratiefbloemig Type, d.w.z. met brede lintbloemen. Wit met lila streepjes. Hoogte 110 cm.

Zeer exclusieve, purperzwarte variëteit met kokervormige bloemen aan 80 cm lange, dikke stengels. Decoratief gespikkeld, pijlvormig blad.

Kokervormige bloemen: dieporanje met lichtoranje vlam. Decoratief gespikkeld blad. Compacte hoogte: 60 cm

Kokervormige bloemen: parelwit met dieppaarse keel. Decoratief gespikkeld blad. Compacte hoogte: 50 cm.

Een waterplant, die zich thuisvoelt aan de oever of in ondiep water, de thuisbasis is langs kreken van Noord-West Amerika. De bladstelen zijn smakelijk en kunnen geschild zowel rauw als (kort) gekookt worden gegeten. De smaak is fris zuur en iets zoet, naar het blad toe wat steviger van smaak. Gebruik jonge stengels! Vóór de bladgroei ontstaat de roze bloei op lange, kale stengels waarna de ronde en gegolfde, zeer decoratieve bladeren een imposante plant vormen: prachtig spiegelend langs de waterkant. In de herfst kleurt het blad roodbrons. De plant kruipt en breidt zich uit met bovengrondse wortelstokken, de zgn. rhizomen. Zowel zon als schaduw is oké, als het maar vochtig is. Bloeitijd april-juli, afhankelijk van de standplaats.